Unser Parisienne ist für viele mehr als ein einfaches Baguette. Diese Rezeptidee erreichte uns per E-Mail:

Die frischgeschnittenen Parisiennescheiben toasten, mit Weisswein überträufeln.
Eine feuerfeste Auflaufform mit Butter austreichen und Parisienne- und Käsescheiben abwechselnd einschichten, dabei leicht schräg stellen.

Für den Guss Rahm, Milch und Eigelb rühren und mit Pfeffer und Muskat abschmecken.
Eiweiss und Salz nicht ganz steif schlagen und unter den Guss heben, dann den Guss über die Brot-Käse-Schichten verteilen.

Jetzt nur noch den Ofen auf 180°C vorheizen und ca. 20 Minuten backen.
Eine leckere Vorspeise oder auch ein netter Snack nebenbei.

Eingesandt von Susanne Schlichting am 20.10.2009